ラーメンについて

ラーメン

ラーメンとは汁（スープ）に茹でた中華麺を入れた日本の料理。日本では「国民食」とよばれるほど広く親しまれ、日本以外の地域でも知名度の高い日本食である。

麺は、鹹水（かんすい）を使用した中華麺を用いる事が多く、日本のうどんや中国の麺料理とは異なるラーメン独特の色と食感がある。

麺は、鹹水（かんすい）を使用した中華麺を用いる事が多く、日本のうどんや中国の麺料理とは異なるラーメン独特の色と食感がある。 CFD比較マウジー moussy 足の臭い改善婚活ウォーターサーバー無料オンラインゲームネット証券公立高校入試

小麦粉を原材料とし、多くの場合は鹹水（かんすい）を入れる。麺は刃物で切って細長い麺とし、中国における伸ばしたり削ったりの製法は用いない。

専門店の多くは自家製麺を打つ。無カンスイ麺、蕎麦粉を混ぜた麺、唐辛子を混ぜ込んだ麺などもある。量産されている麺の中には添加物としてプロピレングリコールを使用して食感を向上させている場合が多い。